Häufig gestellte Fragen zum Konvent Lübeck
Wir sind ein Ort zum Treffen und Genießen, wo verschiedene Menschen zusammenkommen und eine gute Zeit haben – morgens, mittags oder abends. Bei einem Flat White, Espresso, einem guten Glas Wein oder einem Bierchen vom Fass. Das Konvent – das sind zwei Cafés auf der Lübecker Altstadtinsel. Bei uns gibt es das „Lübeck Gefühl“, wie es ursprünglicher nicht sein kann. Umgeben von alten Mauern aus Backstein. Unser Kaffee stammt aus nachvollziehbarem Handel und wir rösten ihn selbst. Brot, Brötchen und Kuchen kommen aus unserer hauseigenen Bäckerei.
Unsere beiden Cafés in Lübeck befinden sich mitten in der historischen Altstadt, also im Zentrum der Hansestadt.
Das eine Café befindet sich in der St. Annen Straße 1, die eine ruhigere Seitenstraße ist und sich nur ein paar Schritte von den Hotspots der Lübecker Innenstadt befindet. Die Hüxstraße, die Wahmstraße und auch die Fleischhauerstraße sind mit nur wenigen Schritten erreichbar. Die Mühlenstraße grenzt direkt an unsere Straße und liegt in der Mitte zwischen unseren Cafés.
Das zweite Konvent ist das Café am Lübecker Dom, der größten Kirche in Lübeck.
Ja! Und das den ganzen Tag, ohne zeitliche Begrenzung. Wer mehr zu unserem Frühstück erfahren möchte, wirft am besten direkt einen Blick in unsere Speisekarte.
Guter Kaffee ist für uns eine wahre Liebesgeschichte. Ganz egal, ob Filterkaffee, Espresso, Flat White, Cappuccino oder andere Kaffeespezialitäten – unsere Baristas geben alles, um perfekt zubereiteten Kaffee in unserem Café in Lübeck zu servieren. Dazu gehört natürlich auch, dass wir unseren Kaffee selbst rösten. In unserer Mühle befinden sich aber auch immer überzeugende Röstungen von befreundeten Kaffeeröstereien.
Ja, bei uns kann man Kaffee und Espresso kaufen. Entweder direkt vor Ort in unseren Cafés in Lübeck oder auch online – zum Onlineshop. Wir rösten unseren eigenen Filterkaffee und Espresso und haben immer wieder wechselnde Bohnen von befreundeten Kaffeeröstereien im Angebot.
Das ist ganz einfach zu erklären. Wir nehmen in unserem Café einen Aufpreis für Haferdrink anstatt Kuhmilch, da
- der Haferdrink teurer ist als Kuhmilch
- aber vor allem da für Getränke mit Kuhmilch 7% Umsatzsteuer fällig werden und mit Milchersatz 19%
Es ist also oft keine Willkür, dass die Gastronomie einen Aufpreis für Milchersatz nimmt sondern hängt mit höheren Steuerabgaben und einem höheren Einkaufspreis zusammen. Wir hoffen, dass sich dies zukünftig ändert.
Ja, wir rösten unseren Kaffee selbst. Unsere eigene, familiengeführte Kaffeerösterei in Lübeck versorgt uns mit Filterkaffee und Espresso. Wusstest Du schon, dass Du unsere Röstungen auch für zuhause und für das Büro bei uns bekommst?
Nein. Wir versorgen Euch auch mit Ratsherrn Bier vom Fass und aus der Flasche, ausgewählten (Natur-) Weinen, guten Drinks und einer erlesenen Gin- und Spirituosenauswahl. Bio Säfte und hausgemachte Limonade findet ihr genau so auf unserer Getränkekarte wie Fritz Kola. Ein Blick in unsere Getränkekarte verrät mehr…
Ja! Unsere beiden Cafés in Lübeck haben Außenbereiche. Das Konvent in der St. Annen Straße hat Außenplätze an der Aegidienkirche. Unser Café am Lübecker Dom hat einen Außenbereich im ruhigen Innenhof der Kirche.
Kein Problem! Wir beliefern Büros und Geschäfte mit Espresso und Filterkaffee. Ihr könnt über unseren Onlineshop bestellen oder – wenn ihr regelmäßig Kaffee benötigt – sprecht uns einfach an…
Bei uns im Konvent Café Lübeck gibt es zum Beispiel veganes Frühstück, wie unsere Öko Schüssel und die veganen Cashew Pancakes. Unsere Kaffeespezialitäten servieren wir auf Wunsch mit Oatly Haferdrink. Unsere Weinkarte hält einige vegane Weine bereit.
Ein Flat White ist kein Cappuccino. Während der klassische Cappuccino zuerst wohl in Italien serviert wurde, stammt der Flat White aus Australien. Die Gemeinsamkeiten sind die Tassengröße und die Zutaten: Espresso und geschäumte Milch oder eine vegane Milchalternative. In unserem Café in der Altstadt von Lübeck servieren wir dir die beiden Kaffeespezialitäten mit Bio Milch oder Oatly Haferdrink. Der Unterschied zwischen Flat White und Cappuccino liegt also mehr oder weniger im Detail. Der Flat White enthält etwas mehr Espresso als der Cappuccino und die Milch wird vom Barista feinporiger aufgeschäumt. Manche behaupten, dass in den Flat White ein doppelter Espresso gehört – andere sind der Meinung, dass es nur mit einem doppelten Ristretto ein Flat White sein kann. Diesem „Streitthema“ enthalten wir uns vornehm ;).
Ein Americano ist ein mit heißem Wasser verlängerter Espresso. Das Wasser wird erst nach der Zubereitung des Espresso hinzugegeben. Hierbei wird der Geschmack des Espresso nicht verfälscht, die Intensität aber abgeschwächt. Die Legende besagt, dass der Name Americano daher kommt, weil den amerikanischen Gästen in Italien der Espresso zu stark war.
Der Caffè Americano sollte nicht mit einem Kaffee Lungo verwechselt werden. Der Lungo wird direkt mit mehr Wasser zubereitet, während der Americano erst nach der Zubereitung eines traditionellen Espresso „gestreckt“ wird.
Der Begriff Specialty Coffee oder Spezialitätenkaffee wurde 1974 von Erna Knutsen geprägt, die einen erlesenen Geschmack hatte und als Kaffeehändlerin hochwertige Kaffeebohnen vertrieb und ihre Kundinnen und Kunden mit allen Infos zu Herkunft und Anbau des Rohkaffees versorgte. Heute benutzt man den Begriff für Kaffees, die aus nachhaltigem und fairen Anbau und Handel stammen und sorgfältig geröstet werden. Zum Schluß spielt die Auswahl der Zubereitungsmethode eine wichtige Rolle.
Ja! Wir backen unser Brot und unsere Backwaren aus Sauerteig in unserer Lübecker Bäckerei. Unser Bäckermeister Tim Sachau stammt aus einer traditionsreichen Lübecker Bäckerfamilie und für ihn steht das Handwerk im Vordergrund. Der Sauerteig wird täglich mit viel Fleiß und Erfahrung in unserer Backstube handwerklich verarbeitet. Den einmaligen Geschmack, das Aroma und die nachhaltige Frische bekommt unser Brot durch eine 48-stündige Ruhephase des Sauerteigs.
Unser Brot gibt es nicht nur als Stulle oder zum Frühstück in unseren Cafés, sondern auch zum mitnehmen für zuhause.